Sobre Nós
visão
E se os eventos pudessem ser… outra coisa?
Algo mais do que comida. Mais do que serviço. Mais do que decoração.
Algo que desafia o óbvio, reinventa o sabor e quebra todas as regras.
A The MAD Kitchen é uma empresa de catering especializada em eventos que fogem ao convencional.
Somos uma equipa com experiência internacional em alta cozinha, serviço de sala e realização de eventos. Trabalhamos com ingredientes de origem irrepreensível, técnicas de vanguarda e uma visão criativa que transforma cada evento numa experiência gastronómica memorável.
Não seguimos fórmulas. Criamos soluções à medida, sempre com ousadia, rigor e atenção ao detalhe.
Seja num casamento, num evento corporativo ou numa produção privada, tratamos cada projeto como único. Da ideia ao último prato servido, desenhamos experiências que ficam na memória (e no palato).
valores
Os ingredientes secretos
Excelência sem cerimónias
O nível é alto, o ambiente descontraído. Levamos o nosso trabalho muito a sério, mas sem formalismos desnecessários.
Criatividade com intenção
Não inventamos só por inventar. Cada detalhe tem um propósito: provocar, surpreender e deixar marca.
Personalização total
Não há eventos iguais. Trabalhamos lado a lado com cada cliente para criar algo que faça sentido para aquele momento, aquela marca, aquela história.
Sustentabilidade prática
Preferimos ingredientes locais, trabalhamos com fornecedores de confiança e evitamos desperdício.
A criatividade também vive da consciência.
Relação humana acima de tudo
Acreditamos em parcerias reais. Escutamos, respeitamos e criamos com quem confia em nós.
EQUIPA
A força criativa da MAD
Por detrás da The MAD Kitchen está uma equipa que junta chefs com experiência em restaurantes Michelin no currículo, produtores de eventos com olho clínico e criativos que não sabem estar quietos.
Somos cozinheiros, sommeliers, designers, artistas, estrategas, logísticos, técnicos e storytellers. Cada um traz um ingrediente único para a mesa. Juntos, criamos algo que não se encontra em mais lado nenhum.
Não somos só bons no que fazemos.
Somos obcecados em fazer melhor, sempre.
Formação
Viajamos para provar, aprender, absorver e reimaginar.
Todos os anos, a equipa MAD aterra noutra parte do mundo em busca de inspiração gastronómica. Levamos a curiosidade na bagagem e voltamos com ideias capazes de incendiar a criatividade na nossa cozinha. Porque para revolucionar o catering… temos de ir onde ele acontece.
Estas viagens não são só formação.
São momentos de crescimento, partilha e loucura criativa.
Aprendemos com os melhores, provamos o improvável, questionamos tudo e trazemos para Portugal uma nova forma de olhar para os eventos e para os sabores.
É assim que se constrói uma marca que não cozinha só para impressionar. Cozinha para transformar.
EQUIPA
ANGEL REYES
É natural do Equador e, depois de temperar a sua experiência por Inglaterra, Espanha e Israel, fixou-se na capital portuguesa, Lisboa. Ao longo da sua carreira, trabalhou com alguns dos chefs mais consagrados do mundo, como Martín Berasategui, Paco Pérez, Heston Blumenthal e Jonathan Roshfeld. Essa vivência permitiu-lhe mergulhar em diferentes culturas gastronómicas, dominando técnicas, sabores e ingredientes que hoje incorpora nas suas criações de fusão refinadas no sabor, na textura e, claro, na apresentação.
Daniel marques
Nascido em França, filho de pais emigrantes portugueses, tirou o curso de Pastelaria aos 16 anos. Começou a sua carreira em Paris, onde adquiriu a prática da pastelaria francesa. Chegou a Portugal em 2002, passando por restaurantes Michelin e hotéis de renome, até finalmente integrar a equipa da The MAD Kitchen. Apaixonado por trabalhar o chocolate, adora criar bombons requintados e sobremesas surpreendentes. O pão e os seus derivados também o fascinam e que tantas vezes introduz nas suas criações. Sempre pronto para novos desafios, encara cada prato como uma oportunidade de elevar a experiência gastronómica a outro nível.
Filipe armonia
Natural de São Paulo, tem mais de 14 anos de experiência em gastronomia e já trabalhou na Irlanda, Inglaterra e Itália. Passou por restaurantes distinguidos com estrelas Michelin, consolidando uma reputação a nível internacional. Com uma abordagem disciplinada e focada na excelência, aplica na cozinha a organização e dedicação adquiridas através do desporto. Sempre à procura de novos desafios, tem sempre como objetivo inovar e elevar a gastronomia a novos patamares.
EQUIPA
Raquel Rua
Raquel Rua é a diretora comercial e uma das fundadoras da The MAD Kitchen Portugal, reconhecida no setor como uma das mais competentes e respeitadas profissionais na área de catering e eventos. Com uma vasta experiência nacional e internacional, Raquel é conhecida pelo seu carácter firme, ética inabalável, atenção aos detalhes e uma capacidade extraordinária de compreender e traduzir desejos em experiências memoráveis.
Ao longo da sua carreira, liderou equipas comerciais em agências de renome e desenvolveu parcerias estratégicas com wedding planners, venues e empresas de referência. A sua sensibilidade comercial e visão estratégica foram fundamentais para posicionar a The MAD Kitchen como uma das empresas de catering mais inovadoras e desejadas em Portugal.
Raquel não é apenas diretora – é parte da essência da marca. Embora não detenha uma participação societária formal, é reconhecida internamente e no mercado como a “sigla viva” do D de MAD, pelo papel incontornável que desempenhou desde a génese da empresa.
Hoje, à frente da área comercial, é ela quem constrói pontes, cuida das relações com os clientes e transforma cada evento num reflexo perfeito daquilo que a MAD promete: “More Than Just Food.”
EQUIPA
Nuno Lourenço
Naturalmente dedicado e com uma ética de trabalho inabalável, foi a sua determinação que lhe permitiu evoluir na carreira. De espírito proativo a uma grande capacidade de liderança, orienta equipas com segurança e inspiração, potenciando resultados consistentes e de qualidade. A experiência acumulada ao longo da sua trajetória profissional permitiu-lhe desenvolver uma visão estratégica e global que hoje o coloca em prática como Diretor de Operações.
EQUIPA
MARCELO TOMÁS
Natural de Alcobaça, descobriu desde cedo a sua paixão pela cozinha e pela hospitalidade. Aos 17 anos muda-se para Lisboa e inicia um percurso profissional sólido e exigente, somando experiências em contextos de alta exigência técnica e operacional, em Portugal e no estrangeiro.
Com uma abordagem rigorosa e um espírito inovador, destaca-se não só pela criatividade gastronómica, mas sobretudo pela sua capacidade de liderança, gestão de equipas e coordenação de grandes operações. Já liderou experiências gastronómicas de grande escala, servindo milhares de pessoas por dia, sempre com foco no detalhe e na superação das expectativas.
Hoje, enquanto Diretor de Operações da The MAD Kitchen, assume a responsabilidade de garantir que cada evento é executado com precisão, originalidade e excelência. A sua missão é clara: transformar cada serviço numa experiência gastronómica memorável, assegurando que cada cliente sente o impacto de um conceito ousado, profissional e verdadeiramente diferenciador.
